昨日は定休日でしたが
食の輪プロジェクト主催で「金ちゃんの味噌教室」
高島のこだわりお百姓さん堀田さんの味噌作りワークショップをしてました。
お味噌作れるの?ってかたもいるけど、
家庭の常備調味料で一番簡単に作れるのがお味噌。
頑張るのは蒸して（or ゆでる）、柔らかくなった大豆を潰すときだけ。
仕込んだら寝かせておくだけで、
もう市販の味噌には戻れないおいしいお味噌の出来上がり♪
しかも、お味噌は菌の発酵を利用するので
仕込んだ人のお腹がどんどん健康になるようなスペシャルなお味噌ができます！
なので一人で仕込むより
家族みんなでワイワイ仕込むがおすすめです♪
そんなわけで必然的に賑やかなワークショップ会場。
みなさん恥ずかしがり屋さんで下を向いているのではなく
大豆を潰すのに必死!!
ふみふみ、ぎゅー！
軽量から後片付けまで、参加者全員でしていただきました。
こういうのっていいな。
きっとおいしいお味噌が出来上がることでしょう。
来年は味噌開き会もしたいな〜♪
追記 2016年3月8日
チーム食の輪の星野さんの当日レポートはこちら！
キトゥンのビーガンスコーンは、
ずっと一口サイズのミニスコーンでしたが、
大きく、栄養満点になって帰ってきました。
仲間入りのグラノラスコーンは、以前から時々作っていましたが
とっても評判が良いので、定番入りさせちゃいます♪
いつものスコーン生地に、
オーガニックのいちぢく、レーズン、ココナッツ、
ひまわりの種とかぼちゃの種 を入れています。
朝食がグラノラスコーンだったら、
朝からハッピーで一日やさしく過ごせるかも〜♪
お待たせしました〜！
今年も初物の祝島ひじき入荷してきましたよ♪
見よ、この芸術的干し上がり！
黒いレースだね♪
そして今年から、祝島といえば
びわ茶！
ノンカフェインでほんのり甘くて、
渋みえぐみも一切ないので常備茶にピッタリのお茶です。
煮出してそのまま温かいのもおいしいし、
冷やして飲むのもいけます。
家族みんなで楽しめる〜♪
おいしく食べて飲んで、祝島を応援しちゃおう!!
猫毛祭りで告知が遅くなってしまいましたがはじまってます。
キトゥンのアーユルヴェーダ・マンスリー on March!
アーユルヴェーダって?と思う方もいてるかしら。
超簡単に言うと、インド伝統医学です。
どの健康法にも言えることですが、例えば、
玄米が身体にいい！
とはいえ、腸が弱い方や子どもや、よく噛まずに食べる人には向いていない。
ローフードは腸が綺麗になる！
とはいえ、四季のある日本では季節によっては身体が冷えてしまう。
どれもぴったりくる人もいるし、こない人もいる。
北海道と沖縄でも食べ物は違うんだから当たり前の話ですね。
アーユルヴェーダは、まず脈を診てもらってその人がどのタイプか判断し
それから合うもの合わないものを診断してもらいます。
脈だけで、どこの器官が弱いかもわかるんですよ！
そこがおもしろくて、アーユルヴェーダはどんどん進化していて、
インド以外の国の方が学んで知識を持ち帰って、西洋医学の苦手な部分を補っています。
なので世界各地の気候に合わせたグローバルな発展もしていってるところ。
今月のハイライトは、
Vedaの叡智
脈と惑星から見えない本当の自分を知る＠京都 (1)
アーユルヴェーダ脈測定とインド占星術のコンサルテーション 、
『Vedaの叡智 脈と惑星から見えない本当の自分を知る＠京都』
知識豊富な美容マニアで、一度お会いして大好きになってしまった
アルチャヤティーさとみ先生による脈測定と
内山俊孝先生のインド占星術。
気になる方は ブログ or FB より早めのご予約をおすすめします。
オイルなどグッズはインドの叡智とオーガニックなアメリカの洗練されたセンスとが
融合したまさにグローバル・アーユルヴェーダ商品が入荷しています。
脈診については、長くなるので後日体験レポートを書きますね。
インド不思議発見のはじまりでーす♪
あっ…
という間に3月ですね。
みなさまお元気ですか?
ハナウターシャは、猫毛ロス&むぎロスです…。
猫毛もむぎ（猫）ちゃんも
それぞれの場所へ帰っていきました。
猫毛は、作品や猫毛ブラッシングして慰めてます。
むぎちゃんも、CD聞いて慰めてます。
むぎちゃん、また会いたいなぁ。
「そんなこと言われても…」と思う明日のベジランチ用のロマネスク。
ハナウターシャを含め、むぎロスの皆さん！
むぎちゃんは、猫毛祭りin沖縄に出演決まっているよ!
関西から沖縄本島は、結構近い。
4月のいい時期に沖縄もいいんじゃな〜い♪
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