いちごちゃん

5月 31st, 2014 Posted in こねこ食堂, 紅茶屋の話
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宇治田原の永谷農園の野菜便を開けると
すっごくいい香り!!
この香りは、アレに違いない!!

やっぱり、いちごの香りだ～♪
永谷さんの露地ものいちご。いい香り～♪
クリスマス頃のいちごは一番高値で売れるから農家さんの気合も半端なく、
ハウスで、肥料もたくさんもらってあまーく育っているものが多い。
かたや、いまごろのいちごは露地栽培。
冬も乗り越え、暑い日差しで真っ赤かになったもの。
実も柔らかく痛みやすいので、配送には向きませんが
完熟の果実のおいしさは香りから違う！
ジャム用に、ということだったけど
今年はジャムよりアイスの気分なんです。
さぁ、メニュー入りできるようレシピを作らねば。
（試作だけで全部食べちゃわないように心がけよう…)

 

6月のおたのしみは～

6/1（日）11:00～17:00
春風コーヒーさん主催 『芽ぶき市』会場となるキトゥンカンパニー。遊びにきてね!

6/3（火）17:00～

Elsa Kopf + Pierre Faa
Acoustic Small Concert ♪

エルサ・コフ + ピエール・ファー の二人が
フランスからアジアツアーのため来日!
そしてキトゥンでちいさなコンサートを
開いてくれます♪ 

最新アルバムからギターとピアノとすてきな歌を。
なんと入場は無料です!

ライブの特別メニューからの
ワンオーダーはお願いします!
もちろん、
ビーガン対応メニューでおまちしてます。

Elsaの素敵な歌とギター、
Pierreの弾くピアノの音色。みんなで楽しみましょう！

 

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気づいてよかった

5月 30th, 2014 Posted in キトゥンカンパニーについて, 定休日のお知らせ
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ぼくピント。

月末ってことをようやく気づいたようですよ。よかったですね。
では今日もはりきっちゃうぞ！
2014年6月のおやすみをお知らせするピント♪
ピンちゃんのおやすみのお知らせタイムだよ～。

  • 6/8（日）
  • 6/15（日）, 16（月）
  • 6/22（日）
  • 6/29（日）

6/16は平日だけど、おやすみします。
間違えないでね。

来月のおたのしみは～

6/1（日）11:00～17:00
春風コーヒーさん主催 『芽ぶき市』会場となります。

6/3（火）17:00～

Elsa Kopf + Pierre Faa
Acoustic Small Concert ♪

エルサ・コフ + ピエール・ファー の二人が
フランスからアジアツアーのため来日!
そしてキトゥンでちいさなコンサートを
開いてくれます♪最新アルバムからギターとピアノとすてきな歌を。
なんと入場は無料です!

ライブの特別メニューからの
ワンオーダーはお願いします!
もちろん、
ビーガン対応メニューでおまちしてます。

Elsaの素敵な歌とギター、
Pierreの弾くピアノの音色。みんなで楽しみましょう！

 

さあ、上手にできたので、ナデナデしてくださいっ！
さあっ!

ピントの今月のお仕事、終わり～

※ ハナウターシャからお知らせです♪ ※

火曜日から土曜日までのベジランチですが、6月はお休みさせていただきます。
もちろん予約していただければご用意しますので、どんどんご予約くださいね。
お休みしている間は、軽食メニューを増やす予定です。
あと冷たいメニュー開発を。
7月から新しい感じのベジランチを再開させる予定です。
どうぞよろしくお願いします♪

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Elsa Kopf Acoustic Small Concert

5月 29th, 2014 Posted in こねこ企画
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6月3日火曜日はフランスからすごく素敵な歌声が届きますよ。
Elsa Kopf『Acoustic Small Concert』@KITTEN COMPANY

Elsa Kopf with Pierre Faa 『Acoustic Small Concert at KITTEN COMPANY』

午後5時スタート。ワンオーダー制フリーコンサートです。

アルバム『Marvelously Dangerous』が発売中のElsa。
5/31から日本→韓国→中国→そして日本と回るアジアツアーが始まります
アルバムのプロデューサー、peppermoonのピエール・ファー(Pierre Faa)
とともにアジアツアーのスタート地、福岡の次にキトゥンに立ち寄ってくれます♪
何て光栄なこと!

キトゥンでのライブの出演はElsa Kopfの歌とギター、Pierre Faaのピアノ
という最小限のアコースティック編成です。
すごく間近に音も仕草も感じられる、一体感あるステージになることでしょう!

前回ピエールに会ったのは2011年東日本大震災が起こった年の7月7日でした。
その年の3月11日に東日本で大地震が起きました。
ピエールはすぐに日本のことを心配して連絡をくれました。
そして7月7日七夕の日にキトゥンで小さなチャリティーコンサート『たなばたランデブー』を開いてくれたのです!
本当にうれしかったです。

今回6/3のコンサートは、入場フリーのワンオーダー制。午後5時スタート♪

エルサとピエールを囲んでアットホームな夕べになるんじゃないかな。

アルバム『Marvelously Dangerous』はずっと聞いていても飽きない素敵なアルバムです♪
CDも持ってきてくれるそうなので、いっぱいサインしてもらいましょう!

Elsa Kopf & Pierre Faa のこのライブは見逃したらもったいない!!

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きょうのおやさい

5月 28th, 2014 Posted in こねこ食堂
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水曜恒例の八百勘さんのお野菜。
5月最後のやおかんさんのお野菜
コールラビ、ビーツ、三度豆、ズッキーニ、おかひじき。
それ以外にも大好きな金子製粉の春巻きの皮を買いました♪
今日は見たことないような、もちろん食べたこともない
西洋ラデッシュという、全然ラデッシュに見えないワイルドな野菜や
茗荷茎なんかもありました。
茗荷の茎が食べれるなんて知らなかった!!

始めてお会いするお野菜も食べ方も教えてくれるし、
加工品の原材料産地も教えてくれます。
八百勘さんは、来週も水曜の11時半すぎに来てくれますよ～♪

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南紀の小梅ちゃん

5月 27th, 2014 Posted in 紅茶屋の話
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昨年お知り合いになった方から、減農薬の小梅を購入しました。

いい香り～～♪
南紀の小梅が届きました♪
以前に梅酢を購入したんですけど、
なんで?なんで??
と、言うくらい自分の作る梅干しからとれる梅酢とは香りが違いました。
農家さんのは梅の香りそのまんま。
本当にたまらないいい香り♪
こんな梅酢がとれる梅で梅干しを作ったら美味しいに違いない!!
もう今からワクワクしちゃうよ～♪

今年はあと、青梅と完熟梅もやってくるのです。うっふっふ。
あー、早く梅をコロコロひっくり返したいよう!

南紀の小梅紹介チラシ♪

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丹波ふたたび

5月 26th, 2014 Posted in 紅茶屋の話
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お休みは有機の里・市島とイノチコアin青垣の神楽(しぐら)へ行ってきました。

京都から行くと少し手前の市島。
街に入ると有機の里と大きく看板が出ています。

大好きな山名酒造さんもあるのでここもきっと水が美味しいのでしょう。
前回お休みだった有機野菜販売所と情報ステーションを兼ねた場所、いちじま丹波太郎へ。

いちごのいい香りがしていました。
安心して食べられる丁寧に作られた野菜やお米が豊富にあってうらやましい!

手織りのストールやまな板やジャム用のいちごその他色々お買い物。
社員候補生が育てる!と言ってスイカの苗も買ってみました。
この夏楽しみです♪

なんだかお買い物したらおみやげもいただいてしまったりして恐縮です。
ありがとうございました。
いちじま丹波太郎楽しい～♪

そして青垣・神楽へ。
今回は水を汲むのと野草を摘んでくるミッションです。

野草は至るところに。ここも水が綺麗だからか蕗も大きく育っています。
探していたセリもありました。
せっせせっせと摘みながら、銚子が水でたっぷり汲ませていただいて、
前回いけなかった滝の方面へ。
浄丸の滝 上からの眺め

加古川の源流
こちらは本当に素晴らしい場所でした。
神社がありその下を滝が落ちて、少し遡ってみても水はどこまでも透明。
山の中で空気は綺麗だし、少しこわい雰囲気も。
畏怖の念を抱かせるとっても力のある素敵な場所。

エネルギーチャージできたと思います!
森の中の浄丸神社

イノチコアのみなさんが紹介してくれなかったら、兵庫県の丹波市はなかなか行けなかったかも。
京丹波も含めて丹波地方はすっかりお気に入りの地域になりましたよ

『イノチコア in 青垣』ありがとうございました!

・兵庫県丹波市青垣町神楽の郷

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チョコカップケーキ

5月 24th, 2014 Posted in こねこ食堂
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暑ーくなってきて、キトゥンの濃厚なチョコケーキが
ちょっと重たく感じる気温になってきました。
チョコケーキもいいけど…
新チョコレートカップケーキ
ちょっと軽めの仕上がりのチョコカップケーキもいいんじゃない?
軽めとは言え、ココア生地にチョコチップ入りのダブルチョコ!
カップケーキだからお持ち帰りにもぜひどうぞ～♪

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お野菜到着 宇治田原から

5月 23rd, 2014 Posted in こねこ食堂
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茶摘みをして、干して、発酵させて、手作りしてる宇治の紅茶でおなじみの
宇治田原の永谷さんから
不耕起栽培の野菜便が久々にやってきましたよ♪
永谷さんのお野菜は不耕起の畑で栽培されています♪
永谷さんの農園は夫婦で管理できるだけしか作らないので、
いろーんなお野菜が少しづつはいってます。
今回は無理言って、野ぶきの根っこも送っていただきました。
そういうリクエストを聞いてもらえるのも、
どんな人が作っているか分かる個人農家ならではですよね♪

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Forはずかしがり屋さん

5月 22nd, 2014 Posted in こねこ食堂
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食材のこと、何でも聞いてね☆
って、以前からずっと言ってますが、あんまり聞かれません…。
なぜかしら?
そっか。キトゥンのお客様は恥ずかしがり屋さんなのね!
ならば～
キトゥンカンパニーのお茶菓子の原材料を黒板に書きました♪
はい、レギュラーで使っている製菓食材は書いときましたよん♪
あとは…

  • 電子レンジは使わない
  • 白砂糖・遺伝子組換え食品は使用しない
  • 化学調味料や添加物も使用しない
  • ガスオーブン（炎の力）で加熱
添加物はベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を使うのと、
極々本当にまれにですが天然香料を使うことがあります。

そして化学調味料や添加物みたいな表示がないのでやっかいな問題、
放射能による被曝を避ける。

そんなかんじかしら?

あ、白砂糖はマーマーレードにだけ、ビートグラニュー糖を使っています。
ビートグラニューはさとうきびを精製した白砂糖特有のねっとり張り付く感じもなく、
血糖値を急激にあげない甜菜糖のあっさりした甘さです。
今のところ、トーストセットに使用しています。
水俣の無農薬甘夏のフレッシュな柑橘の甘酸っぱさは、
暑くなってきたときのお菓子にもピッタリ。
なのでスコーンなどの焼き菓子も登場予定です☆

でもでも、白砂糖が気になる方はご遠慮なく言ってくださいね～。

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きょうのおやさい

5月 21st, 2014 Posted in こねこ食堂
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2014年5月21日のやおかんさんのお野菜たち
おかひじき、菊菜、セロリ、あらいぶきっちんの厚揚げ

おかひじきは意外と京都産の安心なのが手に入らない。
久々に食べられる。うれしい♪
大原の方はまだ青菜系が採れているそうな。
今年は寒いものね。

あらいぶきっちんの厚揚げは主役級のおいしさ！
こういう力のある子は、ゴチャゴチャせずに焼いて生姜じょうゆが一番。
よく見たら、朝揚げたてのものを八百勘さんが持ってきてくれてたみたい!!
どうりでめちゃくちゃ美味しいわけだわ。
感謝♪

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