ずっと前、某所で何気なく食べたアメリカンなケーキに
ポピーシードを使ったものがあり、
「このつぶつぶおいしーー♪」と思ったのが最初の出会い。
あんぱんの上に目印的にパラリと乗っていますね。
そんなあんまり目立たないポピーシード＝芥子の実ですが
ケーキに入れると、小さい実力派?プチプチした食感が美味しいのです♪
そういうわけで個人的リクエストから生まれたケーキ
『レモンとポピーシードのケーキ』
レモンのビターな酸味とポピーシードが相性バッチリ!
紅茶にもよく合うおすすめケーキです♪
レモンといえば、香川県の豊島で無農薬のレモンを作っているそうなので
今度のお休みに見に行ってこようと思っています。
皮ごと使うレモンなので安心が一番!!