はなうた手帖 ♪

明日はIL cieloさんのパンが買える、1 Day Shopの日♪
12:00PMスタートです!
お天気がちょっと心配ですが、雨が降っても店内で販売しますのでご安心を。
酵母はこの寒さでもちゃんと発酵してくれて、小麦粉をもりもりーっと
膨らませておいし～パンにしてくれるでしょう。
IL cieloさんのブログでは人参の酵母が2種類、競ってました。
酵母って不思議ですね。

嫌だっていってるのに「整形」とか言って無理矢理こんな顔に…
そんな暇あったら早く「おうちにゃんこ展」の作品を仕上げなさいよ！

ところでびっくりといえば大手製紙メーカーの偽装。
古紙だけでこんなつるつるのきれいな紙も作れるのね♪
でも本当に古紙率100%なの?
と常日頃から疑問に思っていただけにびっくりというよりも、やっぱり！
というかんじでしょうか。
クオリティーが、とかコストが、とかばっかり。
そこに、その商品を選ぶ人の気持ちなんて考えるスペースはないんでしょうね。

近くの公園の沈丁花のつぼみが膨らんできていました。
年が開けてから本格的に寒くなり、今週は雪が降ったりなんかしても、
春は絶対にやってきます。
そして、最近はすぐに去っていっちゃうような気がして残念です。
もっともっと春、夏、秋、冬、を楽しめるようにすごしたいなぁ。
ぐるぐる回ってくる季節はとっても偉大です♪

入荷しました♪
フランスのヴァローナ社のチョコレート。
お菓子を作っている方は、ご存知かもしれませんね。
このカカオ分70%のオーガニックブラックチョコレートは、
食べた満足感がそこいらのチョコレートとはわけがちがう！
世界中のパティシェに愛されているのもわかります。
カカオの栽培からチョコレートへの加工まで、
安易に妥協せず伝統に忠実に製造しているそうです。
これだけしっかりとしたチョコレート、なかなか無いんじゃないかなぁ。
フェアトレードのチョコレートともどもよろしくね。

今日届いた荷物からとってもフルーティーないい香りがただよってきました。

アールグレイの茶葉です♪
アールグレイはメーカーによって香りつけ、味付けが全然違っています。
ベースになる茶葉もセイロン、インド、中国、などなど各地ありますし
香料も天然のもの人工的なものいろいろ。
いろいろありすぎて好みのものを見つけるのが難しいです。
もしも、”アールグレイ”を一度飲んでみてダメって思っても、
それは飲んだ “アールグレイ”がたまたま好みじゃなかっただけかもしれません。
イベント部長はラプサンスーチョンが飲めませんでした。
いまも、そんなに好みじゃないようです。
そんなイベント部長が以前あるお店で頼んだ”アールグレイ”は、
茶葉のベースがラプサンスーチョンでつらかったそうです。
ちなみにキトゥンの”アールグレイ”はセイロン&インドの
ブレンドのオーガニック茶葉に天然ベルガモット香料で
香りつけした爽やかでほんといい香りの紅茶ですよ♪

ドライフルーツとナッツのケーキ1本！いただきま～す♪

て、かじりたいなぁ。
ドライフルーツが苦手な方ってけっこう多いようですね。
オイルでコーティングしてあったり、アルコールにつけてあったり。
そんなドライフルーツは、おいしくな～い。
いまキトゥンで使っているドライフルーツは有機栽培された
果物をただ太陽で干しただけ。後からなんの加工もしていません。
なので果物の甘味がぎゅぎゅっとつまってます。
そんなオーガニックのドライフルーツとナッツがたっぷり入った
パウンドケーキです♪
あ、もちろんケーキも”洋酒を効かせ”たりなんかしてませんよ！。

雨があがって肌さむ～くなりましたね。
寒い日はチャイがやっぱり美味しいです♪
今日はスパイスミックスチャイのスパイスをごりごりすってます。

スパイスをするとカルダモンの香りがひろがって、
鼻もスーッ、気持ちもスーッ。
う～ん、いい香り！
来週も寒い日はスパイス入りのチャイで決まり！