出来上がった料理

どんなのを作ったのかよく尋ねられるので、
ちらりと園児さんメニューご紹介しますね。

シェーパーズパイ(ベジミートバージョン)
☆シェパーズパイ(ベジミートとマッシュポテトのグラタン)
これが今回のメイン的料理で、予想通り大人気でした。
濃いめに味付けしたベジミートのうえに、
クリーミィーなマッシュポテトを乗せて焼きます。
かわいいのが、園児さんが名前を覚えてくれて
「おれ、このシェーパイ好きー!」(惜しい!)

蕪とうす揚げ
☆かぶらとお揚げの煮物
かぶらとお揚げ、醤油だけのシンプルどころかミニマムすぎな煮物。
それぞれの素材が極上だから出来る料理。
私はこういう料理が一番好きです。
蕪から出てくるお汁が甘くって大好きなのですが、
一人の女の子もハマってずっとお汁を飲んでくれてました。

おからサラダ
☆おからと甘い野菜のサラダ
これも、おからはあらいぶきっちんさんで、別に乾煎りしなくても
そのままもしゃもしゃ食べれるおいしさのおからを
もっと味が濃くなるように乾煎りし、
蒸し煮した甘い野菜(さつまいも、コーン、ブロッコリー、金時にんじん)を
蒸し煮した汁ごと使って和え、自家製豆乳マヨネーズで味付けしたもの。
これも園児さんにも先生たちにも好評でした。
最近の子どもは、便秘で悩んでいる子が本当に多い。
アレルギーも多いけど、どちらも出すことが大事なので
お腹のお掃除をしてくれるおからは、いっぱい食べてほしい食材なのです。
お財布にもやさしいしね♪

ほうれん草蒸し煮
☆ほうれん草のおひたし
冬のほうれん草は臭みもなく柔らかく甘い。
でも緑の野菜ってだけでダメ~、って子もいる。
でもそれをみんな食べてるし、恐々ちょっと食べたら
「何だ食べれるじゃん!」と思ってほしい献立。
ほうれん草とにんじんも蒸し煮して、水で晒したりしません。
水分は切ってお醤油で味付けし、海苔をまぶして出来上がり♪

デザートは☆ココアのぷるぷるプリン(葛バージョン)でした。

今回は日程以外、年明けに決まったので
お手伝いや食材の手配などがちょっと大変でしたが、
いつもながらここの幼稚園の子達はかわいく、食べることが好きな子が多いので
やりがいのある仕事であります。
子ども達がお野菜好きになってくれるといいな♪

お野菜第2便

続々と届いております、お野菜たち♪
バリのかごいっぱいのほうれん草!
ほうれん草は洗うのが大変なのです~。うぅ手が凍る。

大きいお鍋二つ分あっても、
蒸し煮にしたらお鍋半分位になる悲しさよ…。

甘いほうれん草は蒸し煮にしたら一層甘くなり、
園児さんも大好きで、なおかつお野菜食べれた!と満足感のある一品なので
外せないんですよね。

あらいぶきっちんさんからお揚げも届きました。

あらいぶきっちんさんのお揚げは絶品です♪
ずらずら~♪
薄ぎり食パンみたいにフカフカで、
おいしい油で揚げられたうすあげは、
甘いかぶをお醤油だけで炊いたときにでるお汁をいっぱい吸って、
ジューシーに甘く、そしておだしもコクが出て一石二鳥♪

今回ははなうた手帖で作り方も紹介したベジミートも作ります。

大鍋で。

なんせ量が多いので、手のかかる工程のある献立は入れてないつもりでしたが、
いざ作り出すと、木ベラでぐるぐるする作業の多いこと!!
ベジミートに、豆乳マヨネーズに、おからの乾煎りに。
おからの乾煎りってこんな重労働だった?
まだ下準備なのに、もう…肩が…腕が…。
これが終わったら、右腕だけマッチョになってたりして♪

ゆきちゃんのケーキ

今年もお誕生日のケーキをオーダーいただきました、三毛猫ゆきちゃん。
8歳おめでとうございます♪

猫ちゃんのバースデーケーキには、
だいたいその猫の柄のこねこビスケが乗っかってるのですが、
ゆきちゃんの特徴は、後ろから見たらまるでカツラのような柄。
と言うことは、表裏と両面なんですね。
今回は、茶色の部分が、つやっつやになってしまい、
反対向けに置くのをためらわれたので、こうやって乾かしました。
ゆきちゃんこねこビスケ正面♪
立たされるゆきちゃんず。
というか、お風呂入ってるみたい♪

「あたしがゆきちゃんよ!」「あたしよ!!」「なに言ってんのあたしでしょ!」
とか言ってにぎやかそうな感じ♪
ゆきちゃんこねこビスケの後ろ姿
毎回何匹か作り、いちばん本猫の雰囲気に近いコ一匹だけが、
映えあるバースデーケーキの上に鎮座できるのですよ。
乗れなかったコ達は、待ち構えている社員候補生たちの口の中へ…。
(進撃の巨人みたい…)
ケーキの上に乗ったコも、食べられるんですけどね♪

大量野菜第一便

またまた幼稚園児さんのごはんを作らせてもらうお仕事が迫ってきました。
できるだけ間際に食材が届くよう、
仕込みと配達などいろいろ考えて手配します。
これが「これだけで足りるかな…」と結構不安な作業。

そして第一便は、この冬のお気に入り甘い甘い蕪♪

かぶら12玉届いたよ!甘くてやわらか♪

12玉ありまーす♪

パックリ割れてる甘いかぶら♪
甘すぎて、実が割れてます。
12玉のうち10玉使って、2つはお店用と思っていたんですが
葉っぱを切り落として、足りるかしら?

ドキドキ。
葉っぱだけでふっさふさですよ。
どーするんだこの大量の葉っぱ…。

かぶらの葉っぱも大量です!
葉っぱはね、園児さん用にはほとんど使わないのです。
キトゥン家のおかず行きかな。
2日後にも8玉届くからね。
ずっと蕪の葉っぱ食べてそうです…。

寒波到来

土曜日から降った雪が日曜には積もりました♪
水草も氷かける寒さ

1日、雪が降ったりやんだりでプチ雪国の五条通り近辺。
これだけ雪が降って寒いと引きこもってしまいます。
信楽たぬきも凍えそう
たぬきちゃんもブルブルっと…。

とうとう

雪がチラチラ降ってきて、
雪だるまが出来るくらいに積もりました。
小さな雪だるま
小さい!

朝から大雪警報なるものが発令していた京都市内ですが、
キトゥンのある下京区は、
「どこが?」
というくらい雪も降らず、天気予報は外れかな?と思いましたが
きっちり午後から降ってきました。

京都は、市内でも北と南で気温が1、2℃違うくらい北の方は寒さが厳しいですが
下京区では積雪は珍しい。
なので子供たちは大はしゃぎ♪なのです。
明日の朝はもう少し大きい雪だるま作れるかもね~♪

週末の予定

こんな感じ?
毛布に埋もれるスージャ
関西にも大寒波がやってくるそうです。
すでに底冷えしてますけど…。
雪は好きなんだけどね♪

土曜日は、各地で受験がありますね。
雪もひどくなく、みんなが落ち着いて力を出せますように~☆

1月の出店者

2017年1月21日開催のスワンマーケットへ出店してくださる者さんの紹介です。
スワンマーケットのチラシ。はなうたーしゃが持つと白い色がとんじゃった…。

今回もロケットストーブで参加してくれるのは、
こだわりトマト農家 星野さん

冬になると恋しくなる焼き芋を今回もロケストでゴーゴー焼いてくださいます。
ロケットストーブってなに?と言う方は、ぜひ実物見にきてくださいね☆
ロケストパンの試し焼きもありますよ。

マーケットと言えば、
キトゥンのメニューにない、コーヒーが飲める特別な日でもあります。

今回も 春風珈琲さんがエクアドル産の
おいしいフェアトレード・オーガニックコーヒーを淹れににきてくださいます。
コーヒーによく合うエクアドルのチョコもあるよ~♪

コーヒーといえばパン! ということで、
大阪から yamapan(やまぱん)さん。

ビーガン対応の天然酵母パンを持ってきてくださいます。
やまぱんさんのぱんは、やまぱんさんみたいにほんわかおいしい~♪
けど、京都ではなかなか食べれないので、パン好きさんは要チェックです!

そして滋賀からは、でこ姉妹舎さん

前回のおぜんざいも絶品だったけど、今回はお弁当もあります!!
滋賀に行かないと買えないビーガンお弁当が、京都でも買えるよ~♪
もちろん滋賀産の有機野菜もいっぱい持ってきてくれます。
この間は、滋賀名物のひの菜がありました。
今月はなにがあるでしょうね~♪

楽しく美味しいホットな一日ですが、スワンマーケットは屋外開催です。
灯油ストーブも出動予定とはいっても、なにぶん足元から冷えますので暖かくしてお越しくださいね~♪

スワンマーケット

以前から開催していたスモールマーケット。
今年から名前も改め、定期的に開催していくことになりました~♪

スワン マーケット

スワンマーケットを2017年1月21日開催します♪

日時: 2017年1月21日(土)11:00~17:00
場所: キトゥンカンパニー南側スペース

※この日は、猫毛祭りin京都前日で作品搬入のため、
マーケットとともにキトゥンカンパニーも17時閉店です。

なぜスワン? 白鳥?
かと言いますと、
キトゥンの所在地が五条通りと諏訪町(すわんちょう)通りの角にあるから。
ほんと、京都って読みにくい地名の多いこと…。

でも、「すわん」ってかわいくてお気に入りなので、何かに使いたかったのです。
出店者さんはまた明日じっくり紹介しますね~♪

ちなみに町名のほうの上諏訪町はふつうに「かみすわちょう」でOK。
いろんな由来が古くからあるようでおもしろいです。

猫毛祭りin京都

今年のイベントのはじまり~♪

猫毛祭りin京都2017
猫毛祭りin京都2017は盛りだくさんのイベントがありますよ~☆
オススメどころはいろいろありすぎます!
なので、今日はタイプ別にオススメしたいイベントご紹介!!

まずは、

  • ロシア・東欧のカワイイものが気になってる。
  • モンドな電子音楽が好き。クラシカルな曲も好き!
  • 新年会をまだしてない。
  • じぶん家のおうちにゃんこの話をしたい!

という方は

みゃうみゃうオンステージ&裏猫毛パーティー!

みゃうみゃうさんは魔法のようなロシアの楽器テルミンを内蔵した
マトリョーシカのマトリョミンを演奏するユニットなのです。
しかもにゃんこ型マトリョミンのかわいさときたら!
にゃんこマトリョミンアンサンブル・みゃうみゃうの演奏とビーガンのお料理で
新年を向かえましょうよ☆

おつぎは、

  • 好きな猫のタイプは大きい子。
  • 日本語ポップス好き。
  • ダジャレ好き。
  • かわいい物好き、流行る前に流行りは抑えときたい。

という方は

→沖縄からやってくる天国帰りのネコ、むぎ(猫)ちゃんショー!

むぎ(猫)ちゃんショーを体験した人から賞賛の声が広がってます。
キトゥンは午前の部と夜の部のツーステージ。
この日、京都にいるのなら、都合をつけてむぎ(猫)ちゃんショー(午前or夜)を観にきてください!
そして夜はむぎ(猫)ちゃんのカイヌシさまとのアフターパーティーも!

猫毛フェルトの祭典ですし、

  • ブラッシングした猫の毛がなぜか捨てられない。
  • 猫が好きだ!
  • 騒がしいのはあまり好きではない。
  • 物を作るのは苦手かも、でもコツコツ作業は意外に楽しい。

というようなブラッシングした猫毛をためてる方はもちろん、
ためてなくても猫がお好きでしたら

→猫毛(ねこけ)フェルトの教室へ!

1月22日(日)… 「猫毛ポートレート」の教室 & 猫毛人形【初級】教室
1月29日(日)… 猫毛フェルト・リクエスト教室
2月12日(日)… 猫毛人形【初級】教室 & 猫毛人形【中級】教室

いかがですか?
該当する場所はありましたか?
特にワークショップは、手芸なんてしたことないし…というような方ほど
受ける価値があると思います。
本を見て一人で作るのは、わからないところも質問出来ないし、孤独です。

孤独に集中するのももちろんいいけど、みんなで作ると比べたり、
一緒に作品を写真を撮ったりできるので、作る楽しさ倍増します。

さてさて、どれに参加しましょうか?
迷うなら、全部! とかもアリ☆
すべては、ご予約を受付中だよ~!!