キトゥンのベジ料理に欠かせないのは、美味しいお塩♪
主流にバンバン使うもの、
味がよくわかるようにパラパラかけるもの、
隠し味的に使うもの。
お料理には、茶色いお砂糖さえ使わないようにしているので、
気をつけないと同じような塩辛い味になってしまう可能性がある。
そんな時にお役立ちなのが、隠し味的に使うブラックソルト。
見た目はかわいいピンク色だけど、
熱が入ると黒く変化する。
そして独特の硫黄の香り…。
（ゆで卵の黄身のような、温泉の匂いのような、あれです)
3億数千万年前の海洋汚染のない太古の海水が岩塩になり、
さらにマグマの高熱で焼成されたもの。
すごいスケールの話!!
このブラックソルトがスケールが大きいだけあって、
味わいもとっても深いのですよ♪
隠し味アイテムは何個かあるのですが、これは色をつけずに
香りが邪魔にならないあっさりした料理によく使います。
あと、アーユルヴェーダ的デトックススープにも欠かせない。
そのまま舐めても、とっても美味しいので
味見してみたい方はお気軽にどうぞ♪
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かわいい梅猫たちの姿を観にいらしてくださいね!
会期中の定休日と営業時間の変更
- 1日(土) 17:30 閉店 （オーダーストップは17:00）
- 2日(日) 営業します。 （11:00～19:00）
- 3日(月祝) お休み。
- 4日(火)～8日(土)は通常とおり営業です。
【主催】京都どうぶつあいごの会
2014年11月1日(土) インドアーツ サンガム京都 主催
インドに触れてみようvol.4
インド音×舞 ミニコンサート
～11月1日「古典の日」。古典をいだき、古典に抱かれて。～
キトゥン3Fにカラフル印度ワールドが現れる♪
素敵な踊りと音楽と美味しいソイチャイとともに皆様をしばし印度へお連れします。
出演： 南インド古典舞踊/金澤倫子
バーンスリー/池田剛 タブラー/藤澤ばやん
日時： 11月1日（土）19:00スタート! (開場は18:00)
料金： 2000円（サンガム会員 1800円）当日は500円アップです。
1ドリンク(ソイチャイ付）で定員は25人です。ご予約お待ちしています♪
お問合せ・ご予約は、インドアーツサンガム京都まで。