キトゥンに初アイテム、日傘が入荷しています。
世界に一つしかないオリジナルパラソルは、
SUZUNEKOYAワールドが炸裂!
ストライプが爽やかでかわいいけど、モチーフはなんと、アメフラシ!!
アメフラシモチーフって、なかなかないと思うよ～。
しかもアメフラシかわゆいのです♪
こちらは、人気者のカエル総柄。
いろんなカエルがたのしそう♪
細部までカエルの布地で作られていて脱帽します。
『時間がない』
急ぐうさぎと（お茶会に遅刻するのかしら?)キノコ柄。
好きな方の多いキノコ柄。やっぱり外せないよね。
きのこは秋の味覚だし、夏が終わってもさせそうだよね♪
少し前までは、日傘は日焼け防止と言うかんじでしたが
最近の灼熱日本では、日差しから体を守るために必要なアイテムになってきましたね。
今回の日傘は、化学物質過敏症の方も使えるように
あえてUVスプレーも防水スプレーもしていません。
お好みで加工してください。
京都の街歩きの必需品、個性派日傘ぜひ見にいらしてくださいね～♪
そういえば、昨日紹介したmina takaheiさんは
キトゥンで扱うのは初めてでしたので、紹介もしますね。
鷹塀三奈さんは、絵画、銅板画、陶人形を中心に作品を製作されていて、
大阪を中心に精力的に作品を発表されています。
三奈さんの作品には、もちろん猫はたくさんモチーフに使われています。
そこに宇宙だったり、魔法だったり、宗教観だったり
目に見えない不思議な力がエッセンスとしてちりばめられています。
今回取り扱う作品は、お手頃な猫顔ブローチ。
一筋縄じゃいかない猫の感じがかわいい♪
陶器製だけど軽いので、お洋服につけるのがおすすめです。
気になる存在、っていますか?
私がこのところ気になるのは…
タコなんですっ!!
いつから気になり出しているのか。
Tada Reikoさんのたこバッチからかな?
いや、20歳の時にはタコ柄のチューブトップとか持ってたし…
たこ焼きはソウルフードだし…
と、まぁよく分かりませんが、
ユーモラスなようで、オカルトチックでもあり
エロスっぽくもある。
そんな不思議なタコモチーフがいろいろ揃ってきましたよ～♪
Mina Takaheiさんの、オシャレさんなマドモワゼル・オクトパスは
それぞれ同じコがいない個性派さん。見習いたいよね♪
キラキラの足が揺れるのがまたかわいいのです♪
SUZUNEKOYAさんからは、タコTシャツ。
こちらは大きめのLサイズなので、メンズも大丈夫。
左はキッズ100cm、右のSサイズは、後ろに猫もいます♪
ということで、親子できてもらえたりしたらめちゃくちゃうれしいなぁ。
（キトゥン家の娘たちにはもう小さいんですよ。あのかわいい時よもう一度…)
全部一点ものなので、気になる方はお早めに～☆
モロヘイヤサラダヌードルに乗っかっている特製のベジ肉味噌。
美味しい♪とか、どうやって作っているの?など
うれしい言葉をよくいただくので、すっかり気をよくして
作り方を公開しちゃいます♪
玉ねぎ、ごぼう、にんじん、にんにくをフードプロセッサーでみじん切りにします。
玉ねぎ、ごぼう、にんじんの割合はこんな感じ。
にんにくは1～2欠片。
入ると入らないで風味が格段上がる丹波しめじ。
もちろん京都産おがくず使用の瑞穂農林のもの。
油を入れて、フライパンに蓋をして中火で蒸し焼きにしていきます。
1～2分して、野菜から水分が出てきたら軽く混ぜて油を馴染ませます。
ずいぶんと水分が出てきました。
この段階では、野菜から甘い水分が出てしっとりしています。
この水分を利用するので、間違ってもカラカラに炒めないこと!
味付けていきまーす♪
今年は、特製たれ（醤油ににんにくショウガを漬け込んだもの）と自家製熟成味噌、
名古屋でいただいた有機大豆の醤油しぼりかす。
醤油かすが、味噌でもなく醤油でもなく風味でお気に入りですが、
なくても大丈夫。（ちなみに放射能検査もND)
熟成味噌や醤油かすが手に入らない時は、麦味噌を使う方が美味しくできます。
風味づけにブラックソルト。
これが硫黄の香り（ゆで卵の香り）で独特だけど、おいしいのです。
京都だと、ヨドバシカメラにあるアルペンローゼで買えます。
ちょっと濃い目の味付けで決まったら、ベジミート投入!
ざくざくと、野菜の水分を吸わせるように混ぜ合わせていきます。
これはアリサンの大豆ミートですが、
なければ高野豆腐をフードプロセッサーにかけてもいいですよ。
完成～♪
キトゥンで作っているのは、いろんな料理に使えるように
香辛料は一切使っていませんが、
中華風にするならごま油で炒めて生姜をプラスとか、
洋風ならクローブやオールスパイスなんかのスパイスに黒こしょうも加えたら美味しいと思います。
この調味料ないから作れない、じゃなくて
こういう味にしたいから、これを使ってみたら?と想像力膨らまして
アレンジして作ってみてくださいね♪
冷蔵庫にベジ肉味噌があると、そのままご飯に乗っけて丼にしたり
お素麺に混ぜても美味しいでーす。
長いお付き合いの貧血がちょっとひどくなってる。
この夏乗りきれるかな～、とつぶやいてると
「血が足りないならよもぎ茶だね」と社員候補生の鶴の一声!
人にはいろいろアドバイスするくせに、
いざ自分が具合が悪くなると全然思いつかなかった…。
暑いからお茶を淹れるの億劫だったんだよね。
淹れるのも億劫なら、焙煎するのも億劫だったのです。
だってめっちゃ熱いんだもーーん!!
ということで、少しでも涼しい場所=お店で焙煎。
お店の中はエアコン効いてるからね♪
とはいえ、厨房には全然涼しい風なんて来ないんすよ。全然ね…。
でもでも、あぢーーと客席にいけば涼しいから、がんばれる♪
ずっと売り切れだったよもぎ茶、がんばって商品分も焙煎しました!
がんばりついでに、マコモ茶も数量限定で販売してます。
マコモ茶は、お通じが良くなって元気が出る野草茶です。
味も、爽やかで飲みやすいのもうれしい～♪
夏におすすめのトゥルシ。
葉っぱもいい香りだけど、お花もとっても香りがいいんです。
お花をハーブティーにしたら、香りに酔いそうなくらい。
それくらいいい香りなんです。
ブルーベリー摘みに行ったときに永谷農園さんでいただきました♪
種を入手したので試しに栽培したそう。
試しでこんなに立派に咲くなんて、さすが!!
うちのはまだまだ貧弱なかんじで、お花も咲くかしら？
グラノラスコーンが、バージョンアップしましたよ♪
ドライフルーツとナッツたっぷりなのはそのまま。
シュガーフリーになりました♪
キトゥンで使っている茶色いお砂糖の粗糖は、
ミネラル類も残っていて、しんどくならない甘さが気に入っていますが
お砂糖はお砂糖。
白砂糖ほどからだに悪くないとはいえ、
取り過ぎればやっぱり体に毒ですよね。
よく言われる『甘さ控えめで美味しい』と言うお言葉。
でも作る方は、結構砂糖は入るなぁ。と毎回思います。
普通の洋菓子店のお菓子って、どんなにお砂糖入ってるんだ？こわっ。
今回のグラノラスコーンは、デーツで甘味をつけたので
本当に自然な甘味。
京都産の味わい深い風味の全粒粉の小麦の味も分かるかも。
おやつにも、テイクアウトして朝食にもぜひご利用くださいね～♪
ぼく、ピント。
ピンちゃんのおやすみのお知らせタイムだよ～♪
| 8日 | （月）～11（木・祝） |
| 14日 | （日） |
| 21日 | （日） |
| 28日 | （日） |
8月8日から11日まで、夏休みをいただきます。
そのかわり、8月7日は日曜だけど営業してるよ。
このカンペキな仕事ぶり。できる自分がコワい!
ピントさ～ん、心の声がだだ漏れですよ…。
ごはんもの夏のメニュー
☆ババガヌシュ&チリビーンズ丼
和訳すると、「なすのゴマペーストとピリ辛豆丼」かな。
ババガヌシュは大好きで、ごはんにそのまま乗せてもりもり食べれるほどなんですが
お店で出すには見た目がペーストだしちょっと…。
ということで、中東ぽく辛い豆や赤玉ねぎと合わせました。
チリビーンズと言っても辛さは控えめなので、
辛いの希望の方はごまスコで調節してくださいね。辛くてハマります～♪
今年も行ってきました、宇治田原へ!
夏の恒例ブルーベリー摘みは、言葉にするとかわいいけど
実際は、イラガがいるので長袖長ズボン着用で、炎天下の中をひたすら摘みます。
味見にと、口に運んだブルーベリーは甘い…の前に熱っ!
と、まぁ割と過酷な状況が多いのですが、
今年は7月中に行ったこと、曇天だったこともあり
比較的マシ～♪とはいえ汗は流れ落ちお昼にはギブアップ。
本当に本当に、農業に携わる方ってすごいなぁと思います。
体力も知識も観察力もいるものね。
でもまぁ頑張ったよ～～♪
今年もタルトで登場するのかな？
一足早く、『ココアのぷるぷるプリン』にブルーベリーソースとして活躍してます。
ぷるぷるプリン美味しいので、ひんやりぷるぷるしてくださいね♪