はなうた手帖 ♪

今年も登場していますよ♪

ブルーベリータルト！

あぁ、ホールごと食べてみたいわっ!!

ブルーベリーは酸っぱいのもあるから食べられない、
と言う人をたまに見かけますが、
輸入物は熟していない状態で収穫するので酸っぱいんですよ。
日本のブルーベリーは、完熟してから収穫しているから
味が濃厚なんです。
しかもブルーベリーは、無農薬栽培できる数少ない果物！
ポリフェノールも摂取できるし、
ブルーベリーは果物界の優等生だね〜♪

と、かぶりつきたくなる、い〜におい♪
トーストセットのパンが売り切れで困っていたら
IL cieloさんが届けてくれました♪

このところグルテンフリーとか流行ってますよね。
まっ白に精製されてコストのことだけを考えてる小麦粉のパンを
食べすぎている人が多いからかなぁ。

生きるためというよりも嗜好品に近くなってきました。
もちろん、それは現代の食すべてに言えることですが。

京都は日本一パンの消費率が高いそうで、パン屋さんもたくさん。
味だけでなく志の高いところも相対的に多いように思います。

IL cieloのパンは、心を込めて育てられた小麦をベースに、
自分で育てた天然酵母を使って、丁寧に焼かれていて、
いつまでも、もぐもぐかみしめたい味。

とっても美味しいけど、決して他のメニューの邪魔をしません。
むしろ引き立ててくれているかも!

トーストセットで引き立ててもらっているスープは、
今はビシソワーズ（冷製のじゃがいもスープ）。
もちろん、ヴィーガン仕様でーす♪

明日8日は、因幡薬師の手づくり市へ出店されてます。
松原通り烏丸東入る、因幡薬師本堂の鐘の下へぜひ！

トマトの先生、と言えば星野さん!!
星野さんの指導のもと、少し前から育てている麻袋トマトがあまり元気がなく
ちょっと心配だったのでみてもらいました。

生育は遅いけど、問題はないらしい。
もっとお日様に当ててあげなければ〜!!

そんな、トマトといえばな星野さんのお話しが聞ける
『トマト好きにはたまらないワークショップ2015』 が開催されます。

【日時】9月19日（土）14:30～16:00
【会場】薬膳カフェ花菜さん（四条堀川）

いろんな味のトマトを堪能できるトマト尽くしの90分！
トマト好きは星野さんのチーム食の輪ブログをどうぞ〜♪

こちらはいただいた見本のトマト♪

細長いのがシシリアンルージュ。
丸っこいのが麻袋栽培しているニタキコマ。
う、美しい…。

星野さん提案の麻袋トマト栽培で、
こんなかわいこちゃんの収穫をめざしま〜す！

飲み物に関して保守的なイベント部長。
「誰が最初に混ぜてみたのかな〜？」
世の中にある不思議マリアージュ?ドリンクに合うといつもつぶやいています。
抹茶みるくだって今や定番だけど、最初に考えた人すごいよね。

そんな飲み物の一つ、カフェモカ。
なぜココアにコーヒー混ぜようと思ったんだ?
別々で美味しいのに??
でも、カフェモカ、美味しいよね♪

そんなわけで、カフェモカ味の
カフェモカ・カップケーキをつくちゃいました〜♪

コーヒーのところは、穀物コーヒーにしたのでマイルドです。
食べても寝れない!!とかにはならないよ。
試食のとき、チョコの色と中のスポンジの色を見て
『チョコバット配色…』
とこっそり思うハナウターシャでした。

リクエストをいただいたので、
こねこビスケを焼きましたよ〜♪

たまには違う型で焼きたいなぁ、と思いつつも
焼きあがってニャーニャー揃ったこねこビスケを見たら
思わずにっこりしちゃいます♪

ミニスコーンは、ノーシュガーの甘酒のスコーン。
甘味は、米と米麹の甘酒のみ。
あっさりとしているのに、どこかチーズのようなコク。
店内でも、お持ち帰りにもどちらにでもどうぞ〜♪

今週のカップケーキは、
甘くてほろ苦くて…

無農薬甘夏のマーマレードとオートミールのカップケーキ♪
朝食のイメージで作りました。
ジャム系を混ぜると、てっぺんのところがクッキー生地みたいに
カリリとしたところが出来ているときがあって、
それがあったらうれしい♪

この暑いのに!!
そう思ったはずなのに、ちょーっと涼しくなると恋しくなる魔性の食べ物。
チョコレート！
まだ板チョコガリガリ、はいらないけど
チョコフレーバーとか、チョコチップな
軽めのものもそろそろ食べたいな〜♪
と、いうことで軽めのチョコ味

チョコチップ入りココアカップケーキ♪
キトゥンで使っているチョコレートは、
乳脂肪を含んでいないので、胸やけしません。
…むしろそこが問題で食べすぎちゃうのかしら?

宇治田原の永谷農園のお野菜便に入っていたゴーヤ。

かわいいサイズのミニゴーヤ♪
そういえば、この夏は辻農園さんがゴーヤを作ってなかったから
まだ食べてなかったなぁ。

ミニミニ候補生が、おやつにゴーヤを食べるというので
(彼女は「これを食べるとかわいくなるよ♪」と言うものは全てチャレンジします）
店主がせっせと調理。
薄切りにしてココナッツオイルで炒めて…味見。
「にがーーーい!」
作っている店主でさえ、これは苦い、と言っているのだから
小学生には苦いよね。
ちっちゃいけれど、いっちょまえ、な、ミニゴーヤちゃんでした。
いや、小さい方が苦いかもね〜。
調理したゴーヤは、大人が美味しくいただきましたよ♪

少し前に漬けていた小梅ちゃん。
赤シソも投入して、後は土用干しを待つだけだったのですが
都合上、土用には出来ませんでしたが
どうですか！！

う、美しい!!
タイミングが良かったのか、分量の対比が良かったのか
今回の小梅は本当に赤くてべっぴんさんに漬かりました♪

小梅は、瓶干しで済ませるひとも多いんだけど、
せっかくだもの。
夏の太陽をいっぱい浴びてもらいます♪
小梅ちゃんだって夏の日差し浴びたいよね?
(私はご遠慮したいけど。)

太陽いっぱい浴びたら、また一眠りしてもらって
塩気と酸味が落ち着くのを待ちます。
秋には食べられるかな〜？

モロヘイヤヌードルを使ったサラダヌードル。
シーズンが終わったモロッコいんげんにかわり登場した
黄色い野菜。
千切りにして、梅酢でマリネにしているのですが
見た目が錦糸卵にしか見えない！
お野菜なので、味は全然違います。
「黄色いのは何ですか?」
と、だいたい質問をいただきますが
正解はコレ!!

コリンキー。
サラダかぼちゃの一種で、生食できます♪
かぼちゃの一種と言っても、ズッキーニとも違う味。
因幡薬師そば、みどりなすという名の八百屋さんで教えてもらいました。

お野菜っておもしろいね〜♪