はなうた手帖 ♪

今年も登場していますよ♪

ブルーベリータルト！

あぁ、ホールごと食べてみたいわっ!!

ブルーベリーは酸っぱいのもあるから食べられない、
と言う人をたまに見かけますが、
輸入物は熟していない状態で収穫するので酸っぱいんですよ。
日本のブルーベリーは、完熟してから収穫しているから
味が濃厚なんです。
しかもブルーベリーは、無農薬栽培できる数少ない果物！
ポリフェノールも摂取できるし、
ブルーベリーは果物界の優等生だね〜♪

と、かぶりつきたくなる、い〜におい♪
トーストセットのパンが売り切れで困っていたら
IL cieloさんが届けてくれました♪

このところグルテンフリーとか流行ってますよね。
まっ白に精製されてコストのことだけを考えてる小麦粉のパンを
食べすぎている人が多いからかなぁ。

生きるためというよりも嗜好品に近くなってきました。
もちろん、それは現代の食すべてに言えることですが。

京都は日本一パンの消費率が高いそうで、パン屋さんもたくさん。
味だけでなく志の高いところも相対的に多いように思います。

IL cieloのパンは、心を込めて育てられた小麦をベースに、
自分で育てた天然酵母を使って、丁寧に焼かれていて、
いつまでも、もぐもぐかみしめたい味。

とっても美味しいけど、決して他のメニューの邪魔をしません。
むしろ引き立ててくれているかも!

トーストセットで引き立ててもらっているスープは、
今はビシソワーズ（冷製のじゃがいもスープ）。
もちろん、ヴィーガン仕様でーす♪

明日8日は、因幡薬師の手づくり市へ出店されてます。
松原通り烏丸東入る、因幡薬師本堂の鐘の下へぜひ！

トマトの先生、と言えば星野さん!!
星野さんの指導のもと、少し前から育てている麻袋トマトがあまり元気がなく
ちょっと心配だったのでみてもらいました。

生育は遅いけど、問題はないらしい。
もっとお日様に当ててあげなければ〜!!

そんな、トマトといえばな星野さんのお話しが聞ける
『トマト好きにはたまらないワークショップ2015』 が開催されます。

【日時】9月19日（土）14:30～16:00
【会場】薬膳カフェ花菜さん（四条堀川）

いろんな味のトマトを堪能できるトマト尽くしの90分！
トマト好きは星野さんのチーム食の輪ブログをどうぞ〜♪

こちらはいただいた見本のトマト♪

細長いのがシシリアンルージュ。
丸っこいのが麻袋栽培しているニタキコマ。
う、美しい…。

星野さん提案の麻袋トマト栽培で、
こんなかわいこちゃんの収穫をめざしま〜す！

飲み物に関して保守的なイベント部長。
「誰が最初に混ぜてみたのかな〜？」
世の中にある不思議マリアージュ?ドリンクに合うといつもつぶやいています。
抹茶みるくだって今や定番だけど、最初に考えた人すごいよね。

そんな飲み物の一つ、カフェモカ。
なぜココアにコーヒー混ぜようと思ったんだ?
別々で美味しいのに??
でも、カフェモカ、美味しいよね♪

そんなわけで、カフェモカ味の
カフェモカ・カップケーキをつくちゃいました〜♪

コーヒーのところは、穀物コーヒーにしたのでマイルドです。
食べても寝れない!!とかにはならないよ。
試食のとき、チョコの色と中のスポンジの色を見て
『チョコバット配色…』
とこっそり思うハナウターシャでした。

リクエストをいただいたので、
こねこビスケを焼きましたよ〜♪

たまには違う型で焼きたいなぁ、と思いつつも
焼きあがってニャーニャー揃ったこねこビスケを見たら
思わずにっこりしちゃいます♪

ミニスコーンは、ノーシュガーの甘酒のスコーン。
甘味は、米と米麹の甘酒のみ。
あっさりとしているのに、どこかチーズのようなコク。
店内でも、お持ち帰りにもどちらにでもどうぞ〜♪