白い花

花といっても食べれる花。

おだしの中でくるると咲く花、それは「鱧(はも)」

鱧しゃぶ

まさに夏の京都の味!

上品なのにしっかりとした旨味。

骨切りも完璧でお口の中でホロホロと崩れてなくなりました。

生まれて初めて食べた鱧しゃぶ。

最後のおじやも最高でした。

土用の丑のうなぎを我慢したかいがあったな~♪

IL cieloさん、ごちそうさまでした!!