花といっても食べれる花。
おだしの中でくるると咲く花、それは「鱧(はも)」
まさに夏の京都の味!
上品なのにしっかりとした旨味。
骨切りも完璧でお口の中でホロホロと崩れてなくなりました。
生まれて初めて食べた鱧しゃぶ。
最後のおじやも最高でした。
土用の丑のうなぎを我慢したかいがあったな～♪
IL cieloさん、ごちそうさまでした!!
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