はなうた手帖 ♪

先週はお休みしましたが、水曜日はやおかんさんの出張販売の日。
きょうはどんなお野菜があるかなー？

ピッコロキャロット、田せり、のびる、ハッピーエシャロット、葱。

葱以外はあまりスーパーで見かけない、
八百屋さんならではの品揃えにニコニコしちゃいます♪

来週も水曜日12時前に来てくれる予定です。
珍しい野菜、買いにきてくださいね～!

キトゥンのベジランチで使っている丹波しめじは
菌床のおがくずが、100%京都の材木を使っている瑞穂農林のもの。
この100％って言うのが重要よね！
この間、和知に行ったときに道をちょっと間違え、遠回りの山道を走っていると
ありました、瑞穂農林!!
いつも愛用しているものを作っている場所を見ると何だかうれしい♪

…が、喜んでばかりもいられません。
予想はしていたけど、思いっきり工場で製造している模様。
工場で製品化しているものは、常食しないほうがいいでしょう。
でもでも、きのこ類が使えるとベジ料理の幅がとっても広がるのです。
しかもやっと使えるしめじを見つけたというのに～!

と、いうことで天日干しすることにしました～♪

おひさまの力を借りて、少しでも体によいように。
おひさまの力でも放射性物質はなくならないけど、陰を陽に変えることはできる。
おひさまってすごーい♪

ついでに冬眠してぼんやりしていたカメちゃんも甲羅干し☆

なんだかどうも小さいのが好きなんですよね。
と、いうことでカップケーキも小さくしちゃいました♪

ちっちゃいけれど、いっちょまえ～♪

一口サイズもいいけれど、大きいのもおいしいし～
どうしようか悩みどころであります。

先日の蕗、きれいに下ごしらえしましたよ。

うん、きれいな翡翠色♪

毎年蕗は『お弁当箱の歌』（正式名かどうかは？です）を歌いながら
子どもたちと筋をとるのですが、
つつつーと、気持ちよくとれる筋は快感です♪
そんなわけでキトゥン家のミニミニ候補生は
蕗を見ると「筋とりする！」というほど。
もう蕗の筋とり名人です。
やっぱり上達への早道は、好きになることだねぇ。

なんだか長い野菜が続きます。
やめられない止まらないピーナツバターを大人食べ?するNさんが
差し入れに持ってきてくれました。

葉ごぼうチャン!

これはやっぱりきんぴらだな。
ごはんにもお酒にも合いそうだよ♪

東山の八百勘さんが来てくれました！

うまく写真に撮れなかったけど、
地場野菜から変り種の野菜、お豆腐やお揚げと
いろいろ持ってきてくれました～♪
その中でもかなりイベント部長色がでているお野菜がこちら！

左から、エシャロット、クレソン、パクチー、蕗。
かなり香りの強いセレクト!
春の植物のかおりだよ～♪