はなうた手帖 ♪

先日のバナナココナッツケーキを盛り付けてみましたよ。

パウンドケーキや、シフォンケーキの焼きっぱなし系ケーキって、
それだけでも十分おいしいと思うんだけど、
そのままだとちょっと見た目に寂しいんだよねぇ。
なので今の季節は、お豆腐クリームが横に乗ってます♪
トッピングもココナッツチップって、ココナッツ好きのためのようなケーキです。

ジメジメ暑くなってきました。
人も不快だけど、食べ物も早く痛んじゃう悩ましい季節。
そろそろひんやりケーキとかあればいいなぁ。
いつものカップケーキだと、冷やすとパサパサになっちゃうんだよね。
そう思い立ってレッツ・試作!

バナナの水分だけで作ったココナッツのケーキ。

もう香りがたまりませ～ん♪

さて、焼けたはいいけど、どうやってお出ししようかな～♪

主役の熊本野菜が届きましたよ～♪

新じゃがに春大根、ニラ、小かぶ、小松菜、にんじん…
春の旬が詰まってます。

こんなとこにも、くまもん!

河内晩柑に、きれいな色の肥後野菜の水前寺菜。
いつもと違ってお酒に合うようなメニューを考えるのも楽しい♪

明日6月4日は午後3時から、昼すぎから楽しむ居酒屋 ひざかやこねこ でお待ちしていまーす♪

熊本県はおいしい農産物がいっぱいということで、
6月4日土曜日に、ひざかやこねこ(ひざかや=肥後の酒を昼から飲む居酒屋)開催しますよ♪

メインのお酒は、熊本で育った米でお酒を作る通潤酒造の純米酒。

実は、8年前に熊本の産地交流にいった際に、酒蔵見学をしているところ！
なのになのに、妊娠8ヶ月だったから一滴も飲んでないところ。
やっと飲める～～♪

ネット注文したんですけど、仕事が超早くてとっても感じの良い酒蔵です。
限定酒以外はいつでもネット注文できるみたいなので、
みなさんも利用してみてください。

熊本の有機米を 熊本の綺麗な水とくまもと酵母で仕込んだお酒

15:00から20:00くらいに終了という感じでやってますので
お待ちしています～!

熊本の有機野菜も、間もなく届きます。
何がくるかな?
何作ろ～♪何作ろ～♪

こちらも10歳のバースデーケーキ。

猫にとって何度か節目はあるけど、
10年も健康でそばにいてくれたらお祝いしなきゃね♪

久々に作った茶トラのこねこビスケ。
茶色の材料のシロップがなくて、米飴でしたら失敗…。
焼き直して違うシロップで柄をつけたらかわいくできた♪
お名前プレートの難しい名前も成功して、
さぁケーキに乗せましょうね、でまさかの出来事が…。
というヘマ続きでしたが、
かわいくできたでしょ♪

あるむちゃん10歳おめでとう!
20歳のバースデーケーキも焼けますように☆

アスパラガスにフキに空豆!
お野菜はもう初夏です。
青々としていい香り♪

お菓子によもぎを使いたくって、
小さい苗を見つけては「うちに行こうね～♪」と引っこ抜いて
庭に移植をして、やっとふさふさとよもぎコーナーが出来てきて
喜んでいた矢先…

だーれーじゃーー。俺のよもぎを抜いたのはーー!!!

なんて犯人を探さなくても見当はつく。
大ばあちゃんが雑草と思って引っこ抜いたんだろう。
悪気もなくやったことだもの。怒ってもしょうがない。
小さめの苗は、元に戻し
大きめのこは短く切ってから植え直します。
大丈夫。よもぎパワーで何とかなる！

思いがけず収穫したよもぎ、
柔らかい葉はカップケーキ用に冷凍して、
しっかりしてるのはお料理に使いましょう♪

怒涛のGWも終わり、ホット一息ついたら
やっぱりまだまだ恋しい南インド…。
いろんな香り、味、食感。
なぜ？と思うこともいっぱいある。

そんなこんなを お菓子にしてみたのがこちら！

タミル・ラドゥ

ラドゥは、お祝いのときに食べるお菓子で黄色くて甘くて甘くて、甘いです。
でもオーロヴィルでは、丸くて普通くらいに甘いお菓子もラドゥ。
いろんなラドゥを食べたなぁ。

南インドの料理は、ジャガリという黒糖の塊みたいなので調理する事が多い。
そして甘い味にもなぜかスパイス。
これが子どもたちが苦手だったなぁ～。

なのでタミル・ラドゥは、ココナツをいっぱい入れた生地にブラウンシュガーをいれて
さっぱり系スパイスのカルダモンを効かせて焼きました。
焼きあがったものを甘いシロップにつけて…とすると
本格的に南インドスタイルぽくなるんですけど、そこはやめて
オーロヴィルに習って丸けりゃラドゥ、ということにしておきます♪

野菜や高野豆腐の炊いたものに
ちょこんと飾り的に乗っている絹さや。
おいしくないし、いらないけどなー、とずっと思ってましたが、
昨年お友達のnago nap*さんがお裾分けしてくれた絹さやのおいしかったこと!!
そうか、絹さやもお豆さんの仲間だもんね〜。

そんな感動を経て、今年は冬に植え付けた絹さや。
インドから帰ってきたら、白い花が咲いてるー！(旅行の間は完全自然任せ）
よく見ると…

かわいい絹さやが〜♪

絹さや以外にも、ネギもルッコラもみんな花を咲かせ、
ミニミニ候補生の大事なブロッコリーに至っては
「ブロッコリーどこ?」
そう。食べるところがみんなお花になっていました。
1週間ちょいの間にすごい成長。
春ってすごい!!

南インドから7日午後に戻り、
一息ついてご近所の八百屋さん『みどりなす』で翌日のベジランチの買出し。
計画、段取りは完璧！
だったんですが、関空についたら大雨。

乾期のチェンナイにいたから、雨なんて考えもしなくて呆然。
しかも風が強くて、飛行機から降りれない！
やっと降りれたと思ったら、次は強風で電車が動いてない!!
そんなこんなで京都へ戻ったのが、19時前。つ、疲れた〜。

結局、買出しには行けずに、
ベジランチをお休みとしてしまい、すみませんでした。
でもおいしくないお野菜で、お料理するつもりはないのです。

金曜日は、『みどりなす』さんがお休み。
土曜日のお昼開店一番に店主にお買い物に行ってもらいましたが、
おうちの冷蔵庫も空っぽなので、改めて夕方買い物へ。

は〜、ご近所においしい八百屋さんがあるってありがたい♪
そして見つけた、これ。

どどどーーーん！！
重さ、5キロ弱。うちの猫たちより大きいキャベツ！

半分にするよ、と言われましたが、
このサイズを消費できるのはキトゥン家しかいないでしょ！

ヘリちゃんがかじりたそうにしているけれど、
どこからかじったらいいのか分からないみたい!!キャベツの勝ち♪